綿羊奶是人類食用最早的乳品，歷史最早可追溯到公元前8000-11000年。

現代研究表明：綿羊奶中含有200多種營養物質和生物活性成分。其中，乳酸有64種，氨基酸有20多種，維生素有20多種，礦物質有25種，屬于營養較為全面的食品，被稱為“上帝的早餐”，被譽為“奶中之王”。